Mantap, Udara Dingin Enaknya Makan Ayam Gepuk Pedas atau Hati Sapi Masak Cabai Hijau

Uncategorized

resepiayammudah.com – Tidak bisa disangkal sekali lagi kalau makanan pedas adalah satu diantara sajian favorite beberapa besar orang-orang Indonesia. Terlebih pada musim hujan seperti sekarang ini, rasa-rasanya menginginkan memakan sajian yang dapat buat keringat mengalir deras.

 

Mantap, Udara Dingin Enaknya Makan Ayam Gepuk Pedas atau Hati Sapi Masak Cabai Hijau
Mantap, Udara Dingin Enaknya Makan Ayam Gepuk Pedas atau Hati Sapi Masak Cabai Hijau

Nah, bila Kamu masih tetap bingung pilih menu makan siang, yuk cobalah buat gepuk pedas serta hati sapi masak cabai hijau dirumah. Terkecuali menyuguhkan sensasi pedas yang juga akan menggoyang lidah, sajian ini cukup praktis untuk dibuat. Tersebut resep lengkapnya, seperti diambil dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari Bermacam Lauk & Sayur, karya Dwi Nurmala, Kamis (30/11/2017).

Gepuk Pedas

Bahan

  • 600 g daging sapi gandik
  • 1 liter air untuk merebus daging
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya
  • 4 buah cabai rawit merah, buang bijinya
  • 1 sdm ketumbar
  • 50 g gula merah
  • 1/2 sdt merica butir
  • Garam seperlunya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak goreng seperlunya

Langkah membuat

1. Rebus daging hingga mulai masak. Angkat, irislah searah serat. Pukul-pukul hingga memar. Ikat dengan benang katun. Sisihkan ;

2. Panasi kembali air rebusan daging dengan santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, serta lengkuas. Masukan daging, masak hingga daging empuk serta santan terserap habis. Tuangkan air asam jawa, aduk sebentar. Angkat ;

3. Panasi minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Hati Sapi Masak Cabai Hijau

Bahan

  • 350 g hati sapi
  • 4 cm jahe, memarkan
  • Minyak goreng seperlunya

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butir
  • 1/2 sdt biji ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt biji pala
  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml santan kental
  • 600 ml air
  • 100 g kentang rendang
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam serta gula pasir seperlunya
  • 3 buah cabai hijau besar, irislah serong

Langkah membuat

1. Rebus hati sapi dengan jahe hingga empuk. Angkat, potong seukuran dadu. Sisihkan ;

2. Panasi minyak, tumis bumbu halus dengan kayu manis serta daun salam. Tuangkan santan kental serta air, aduk hingga mendidih ;

3. Masukan kentang, kecap manis, garam, serta gula pasir, aduk rata. Masak hingga kentang empuk. Berikan hati sapi serta cabai hijau, masak sebentar, lantas angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *